某原料2500克，出材率80％，此净料重为3250克。

如果1000克2.5千克头的鲈鱼起出鲈鱼球370克，其净料率可以直接表示为1：0.37（） 如果1000克2.5千克头的魽鱼起出魽鱼腩120克，其净料率可以表示为1：120（） 如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是”（） 如果1000克明虾剥出虾肉600克，以下表示方式错误的是明虾肉的净料率是（） 购回鲈鱼1条，重1400克，总价为100元，按宰狰的净料率为80%，那么宰好的鲈鱼每千克应该是元（） 如粜1000克明虾剥出虾肉600克，以下表示方式错误的是“明虾肉的净料率是”（） 计算题：韭黄炒肉丝，用肉丝150克，净韭黄250克，调味料计2元。猪里脊进价每千克25元，加工成肉丝净料率为80%，占20%的下脚料碎肉作价每千克10元。韭黄每千克12元，净料率自行确定。若销售毛利率为56%，求该菜售价。 某点心用主料200克，已知主料进价40元/千克，加工成成品净料率为80%，下脚料作价每公斤20元。其它原料成本9元，若销售毛利率40%，求该点心的成本与售价。 某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率。 某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率 原料出酒率表示100千克原料产（）合格原酒的千克数 蹄筋用油炸发好的净料率是每千克起4000克（） 某原料购进价为每千克12元，经加工出材率为60％，则其加工后的单位成本为（） 如果1000克2.5千克头的魽鱼腩120克，其净料率可以表示为1:120（） 某厨房购入香菇5千克，发涨后的水发香菇17.5千克，它的净料率是（） 购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（） 购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（） 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克 某原料的净料率为80%，采购的毛料质量为20kg，则加工后的净料质量为（）kg 宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉净料率40％，还要购买草鱼（）千克。