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下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是()
单选题
下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是()
A. 黑白饼干
B. 果酱饼干
C. 三色饼干
D. 牛奶饼干
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单选题
下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是()
A.黑白饼干 B.果酱饼干 C.三色饼干 D.牛奶饼干
答案
单选题
一般情况下,面坯()的饼干面坯多采用切割法成型
A.比较柔软 B.比较坚硬 C.含有大块的果仁或颗粒 D.含有丰富的物料
答案
判断题
()如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料,一般不宜采用切割法成型。
答案
单选题
况下,面坯( )的饼干面坯多采用切割法成型。
A.比较柔软 B.比较坚硬 C.含有大块的果仁或颗粒 D.含有丰富的物料
答案
判断题
()泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等,一般多采用复合法。
答案
判断题
泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等,一般多采用复合法()
答案
单选题
下列饼干制品中,( )、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
A.手指饼干 B.玉桂粉饼干 C.蛋清杏仁饼干 D.核桃饼干
答案
单选题
下列饼干制品中,核桃饼干、( )、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
A.手指饼干 B.玉桂粉饼干 C.杏仁饼干 D.蛋黄饼干
答案
单选题
画()的正等轴测图一般采用切割法。
A.组合体 B.装配图 C.开槽圆柱体 D.螺纹连接件
答案
单选题
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有( )、切割法、花戳法和复合法等。
A.擀制法 B.拉伸法 C.二次法 D.挤制法
答案
热门试题
()饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、一次成型法、二次成型法和复合法等。
()饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯,放入长方盘或其他容器内,然后( )数小时甚至更长时间,最后用刀切割成所需形状和大小。
鲍鱼干制品一般呈()
韧性饼干采用()成型;高油脂饼干采用()成型。
韧性饼干采用冲印成型;()饼干采用成型。
饼干制作过程中,如果要使制品变的更为酥松,在不影响制品成型的前提下,可按一定比例适当加大水的比例。
顺流干燥时,干制品水分含量一般偏高
()一般是指成型制品上较小孔的成型零件。
干制品贮藏一般要求控制好一下几方面()
成型杆一般是指成型制品上较小孔的成型零件,又称()。
中一般不采用的表达方式是()
作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点()
一般成型室采用的()范围为~38℃,最高不超过℃。
对于商业银行来说,下列选项中一般不采用的担保方式是()
公文中一般不采用的表达方式是()
()一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料
干货制品由于经过脱水干制,含水量仅为( ),一般能长期存放。
泡夫成型的方法一般采用()成型。
在冻干制剂中一般黏度较大的样品更易出现的情况
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