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以干果作配料的菜肴如“花生米炒鸡丁”应先成芡后下果仁()
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以干果作配料的菜肴如“花生米炒鸡丁”应先成芡后下果仁()
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以干果作配料的菜肴如“花生米炒鸡丁”应先成芡后下果仁()
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判断题
以干果作配料的菜肴如“花生炒鸡丁”应先成芡后下果仁()
答案
单选题
宫爆鸡丁中的花生米应在加入()
A.煸炒时 B.调味时 C.勾芡时 D.出锅前
答案
单选题
制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是()
A.加热中 B.出锅时 C.出锅后 D.加热前
答案
主观题
花生米罐头
答案
主观题
半包花生米
答案
单选题
芡对菜肴有重要作用,对于腰果炒鸡丁来说,除()外均体现出作用
A.使菜肴油亮 B.突出了主料 C.使干果耐脆 D.使鸡丁嫩滑
答案
单选题
售卖贴有配料表的中号电子秤标签的打包花生米时,货架上()。
A.必须贴有手写的食品说明标签 B.必须贴有非手写版的食品说明标签 C.可以不贴食品说明标签 D.必须贴有手写或非手写的食品说明标签
答案
主观题
花生米的安全水分是多少?
答案
判断题
慢性胃炎患者禁止吃花生米。()
答案
热门试题
花生米的安全水分是多少
厨师小李是一位配菜师,在制作宫保鸡丁这道菜肴时,他提前准备了鸡肉丁、花生米、大葱丁,干辣椒、干花椒等原材料,这些原材料被称为( )
西芹花生米里香油添加几克()
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轻微霉变的花生米,炒熟后仍可以食用
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史努比是舒尔茨的系列漫画《花生米》的主角。()
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女性,34岁,发热,进行性贫血,全身淋巴结肿大如花生米至指头大小,肝肋下1cm脾肋下3cm。WBC
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5岁小儿,不慎吸入花生米一粒,较好的麻醉处理是()。
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