以下哪项对新鲜鱼描述是正确的
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以下哪项对新鲜鱼描述是正确的
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新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些？
答案
下列哪些是新鲜鱼表现？（ ）
A.鲜鱼鳃片鲜红 B.嘴内清洁, 无污物,有发粘的皮下组织 C.鲜鱼眼稍凸, 黑白眼球分明 D.鲜鱼鳞片紧附鱼体, 有光泽
答案
新鲜鱼鱼鳞易脱落（）
答案
新鲜鱼、肉、蛋等应采取以下哪种方法防腐（）。
A.药剂防腐 B.气相防腐 C.低温防腐 D.干燥防腐
答案
新鲜鱼有哪些生命特征？
答案
新鲜鱼的K值应该（）
A.≤50% B.≤30% C.≤60% D.≤20%
答案
不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。
A.仲胺 B.伯胺 C.叔胺 D.亚硝胺 E.组胺
答案
淡水新鲜鱼如何安全选购与食用？
答案
整鱼去骨应选（）左右的新鲜鱼
A.[A]300克 B.[B]500克 C.[C]700克 D.[D]900克
答案
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