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优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上,优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上
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优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上,优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上
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优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上,优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上
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判断题
按啤酒花标准,优级压缩啤酒花a-酸含量应≥6.7%,加工成颗粒时,去掉了一些枝叶,优级90型颗粒酒花a-酸含量应≥7.0%,45型颗粒酒花为11%.()
答案
判断题
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答案
判断题
目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。
答案
单选题
根据《啤酒花制品》2006年版国家标准,优级90型颗粒酒花的储藏指数应是()
A.≤0.25 B.≤0.30 C.≤0.35 D.≤0.40
答案
判断题
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。
答案
单选题
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分()
A.正确 B.错误
答案
判断题
氧化的α一酸在275nm处有较高吸光度。
答案
主观题
生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。
答案
主观题
香型酒花和苦型酒花相比,α酸含量较(),多酚含量较(),法尼烯含量高,香叶烯含量较低,律草烯和石竹烯的比值较高
答案
热门试题
酒花的贮藏指数(HSI),刚采摘时的香花为(),使用的颗粒酒花应(),HSI达()时不应使用
SBR-1502优级品有机酸指标是()。
SBR-1500优级品有机酸指标是()。
SBR-1778优级品有机酸指标是()。
SBR-1712优级品有机酸指标是()。
全球主要的酒花生产国中,年产量最大的是(),主要高a-酸酒花的国家是(),主栽香型酒花的国家是(),我国也是酒花主要生产国
一般在煮沸前期添加苦型酒花,在后期添加香型酒花。()
兰比克的酸制要使用新鲜的啤酒花。()
当7~8月份气温平均在17℃~22℃时,啤酒花()也普遍较高,α-酸含量也较高
某一酸碱指示剂的PKIN=3.4,它的变色范围应是某一酸碱指示剂的PKIN=3.4,它的变色范围应是()
酒花制品中苦味值由大到小的依次为四氢异a-酸、六氢异a酸、异a-酸、二氢异a酸。()
啤酒花中的a-酸有三种不同成分,分别是()、()、()
麦汁PH对酒花苦味物质溶解和α-酸异构化有什么影响?
优级精制苯产品中甲苯含量要求%wt()
优级精制苯产品中非芳烃含量要求%wt()
优级品煤油的硫含量不大于()。
啤酒花根癌病又叫啤酒花冠瘿病,在新疆伊犁、石河子、()、库尔勒、新和等地都有发生,一般发病率2%~5%,严重达30%以上。
啤酒花根癌病又叫啤酒花冠瘿病,在新疆伊犁、石河子、焉耆、库尔勒新和等地都有发生,一般发病率2%~5%,严重达30%以上。
啤酒花根癌病又叫啤酒花冠瘿病,在新疆伊犁、石河子、焉耆、库尔勒新和等地都有发生,一般发病率2%~5%,严重达30%以上()
某一酸碱指示剂的pKIn=3.4,它的变色范
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