微生物发酵产酶具有种类多、繁殖快、（)、（)和可操控的特点。
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微生物发酵产酶具有种类多、繁殖快、（)、（)和可操控的特点。
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微生物具有种类多、体形小、结构简单、分布广、繁殖快和数量大的特性（）
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微生物对环境中的物质具有强大的降解与转化能力，主要因为微生物有以下特点：1、微生物个体微小，比表面积大，代谢速率快。2、微生物种类繁多，分布广泛，代谢类型多样。3、微生物具有多种降解酶。4、微生物繁殖快，易变异，适应性强。5、微生物具有巨大的降解能力。6、()。
A.共转换代谢 B.共代谢作用 C.互交换过程 D.依存性
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工业发酵中使用种属最多的产酶微生物是（）
A.酵母菌 B.革兰氏阳性菌 C.放线菌 D.霉菌
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微生物的酶促反应有种（）
A.一 B.二 C.三 D.四
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有种脆浆是属于微生物原理实现发酵的（）
答案
小曲微生物种类不及大曲多，属于（）糖化发酵的曲种
A.单菌 B.多菌 C.多微 D.混菌
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微生物的酶具有以下哪些特点（）。
A.酶是微生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。 B.所有的酶都由酶蛋白和辅酶组成，两种成分缺一不可。 C.构成酶的活性中心的微区可以处于同一条肽链的不同部位，也可以处于不同肽链上或多肽链盘曲而成靠在一起的位置上。 D.微生物的酶具有加速反应速度、催化专一性、催化高效性等催化特性。
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微生物吸收营养物质多、物质转化快反映了微生物代谢旺盛的特点（）
A.正确 B.错误
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沼气发酵微生物的种类有哪些？
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试述微生物发酵的特点？
_____可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。
常用的产酶微生物包括
微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义？试举例说明之。
微生物发酵制药的特点包括（）
冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。
在微生物发酵产酶过程中添加表面活性剂的用途是（）
反刍动物瘤胃内微生物发酵产热属于（）
具有特殊繁殖方式的微生物是
具有多种繁殖方式的微生物是
具有各种繁殖方式的微生物是（ ）。
具有特殊繁殖周期的微生物是
发酵工程的特点及微生物的共性.
腌制保藏中，微生物发酵具有防腐作用
腌制保藏中，微生物发酵具有防腐作用（）
简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式.
参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些？
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动力水包含在发酵微生物指数中，那么 发酵微生物指数是如何计算的（）
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