主观题

正式宴席一般提前安排菜单。定菜单,首先要明白客人不吃什么。举办大型宴会的话,则主要考虑主宾。饮食禁忌之一包括民族禁忌,譬如满族、藏族、回族都不吃( )

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主观题
正式宴席一般提前安排菜单。定菜单,首先要明白客人不吃什么。举办大型宴会的话,则主要考虑主宾。饮食禁忌之一包括民族禁忌,譬如满族、藏族、回族都不吃( )
答案
主观题
正式宴席像国宴必须提前安排菜单。定菜单,首先要明白客人不吃什么。举办大型宴会的话,则主要考虑主宾。饮食禁忌之一包括宗教禁忌。一般而论,伊斯兰教的信仰者()
答案
判断题
在Word中插入页码的方法是首先要选择菜单“文件—页面设置—版式”()
答案
判断题
在Word中插入页码的方法是首先要选择菜单文件—页面设置—版式()
答案
主观题
由于团体餐多为预订,利于提前安排菜单,提前准备菜肴,完全可以做到每餐()、()、()、(),让团体客人餐餐吃新品种,新品味,不吃重复品种,不厌烦
答案
多选题
宴席菜单与其他套菜菜单的区别有()。
A.设计的针对性与及时性 B.内容的完整性 C.菜品编排的协调性,菜品集中体现了餐饮企业的技术水平 D.宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色
答案
主观题
VisualFoxPro系统中,菜单类型有:一般菜单、快速菜单、和SDI菜单
答案
单选题
宴席菜单设计的原则是:以价格定档次,数量与()相统一。
A.色泽 B.质量 C.口味 D.形状
答案
主观题
宴席菜单的内容包括()。
答案
单选题
天然气发生泄漏时,一般首先要()
A.关闭阀门 B.隔离人员 C.切断气源 D.设置安全区
答案
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