又称为大片，是用清明至谷雨期间采用掘出土的冬笋加工而成，质量老而节少，纤维粗，质量次于桃片（）

清明节又称（）。 又称为笋尖，是用立春前的冬笋制成，表面光洁，色泽淡黄，笋节密集，肉质细嫩，为玉兰片中的上品（） 西汉墓宝壁画是我们现在考古发掘出土的比较完整的壁画 西汉墓宝壁画是我们现在考古发掘出土的比较完整的壁画（） 清明节又称(    )。 清明节又称什么节（） 清明节又称踏青节。  (   ) 计算题：“冬笋肉丝”一份，用肉丝150g，冬笋75g，调味料2.4元。瘦肉进货价每千克20元，加工成肉丝净料率为75%，净冬笋每千克10.8元。若成本毛利率为117.4%，试求该菜肴售价多少？ 把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用非标准刀法中的（） 谚语：“庄稼活，不要问，除了工夫就是粪”，“不怕天旱，只怕锄头断”，“春插时，夏插刻，春争日，夏争时”，“清明后，谷雨前，先种棉；谷雨后，种瓜豆”。从中读出的信息，正确的是（） 从四川成都天回山发掘出土的一个（）说唱俑 对冬笋的初加工应先将毛壳去掉，削去老根和硬皮，再放入（）内用慢火煮透，放入凉水中浸泡备用。 候气法是等待经气而至的方法，又称（）。 制作烩冬笋这道菜肴时，对竹笋的加工常用滚料，切成滚刀块。 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。 制作烩冬笋这道菜肴时，对竹笋的加工常用滚料，切成滚刀块（） 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品（） 清明节又称踏青节，是中国最重要的祭祀节日之一。人们大多以扫墓、祭拜等形式来纪念祖先，缅怀先烈。各地清明节的习俗都略有不同，那么以下哪种食物应该在清明节期间食用呢（） 用“清明时节雨纷纷，_________。”写清明节 江珧柱是用（）的闭壳肌柱加工成的制品，又称大海红、角带子等。