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江珧柱是用()的闭壳肌柱加工成的制品,又称大海红、角带子等。
单选题
江珧柱是用()的闭壳肌柱加工成的制品,又称大海红、角带子等。
A. 贻贝
B. 扇贝
C. 江珧贝
D. 日月贝
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单选题
江珧柱是用()的闭壳肌柱加工成的制品,又称大海红、角带子等。
A.贻贝 B.扇贝 C.江珧贝 D.日月贝
答案
单选题
扇贝闭壳肌的干制品又称()。
A.沙虫 B.开洋 C.干贝 D.牙鲆
答案
单选题
干贝又称元贝,是闭壳肌的干制品()
A.扇贝、花贝、江瑶贝 B.扇贝、贻贝、沙贝 C.贻贝、日月贝、江瑶贝 D.扇贝、日月贝、江瑶贝
答案
判断题
干贝又称元贝,是扇贝、日月贝、江瑶贝的闭壳肌的干制品,中国、越南及日本等国均有出产()
答案
判断题
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
答案
判断题
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品()
答案
单选题
干贝是( )闭壳肌的干制品。
A.赤贝 B.扇贝 C.腰贝 D.海贝
答案
单选题
火腿是用猪的()为原料,用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
A.后腿 B.前腿 C.后爪 D.前爪
答案
主观题
干贝中质量较好或比较常见的有三种,扇贝后闭壳肌的干制品称为(),日月贝后闭壳肌的干制品称为(),江珧后闭壳肌的干制品称为()。
答案
主观题
干贝中质量较好或比较常见的有三种,扇贝后闭壳肌的干制品称为干贝,日月贝后闭壳肌的干制品称为(),江珧后闭壳肌的干制品称为()。
答案
热门试题
被称为海蚌柱的是()的闭壳肌
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加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品()
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梁、柱箍筋应加工成()
干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水()加工而成的制品。
干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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