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禽蛋类品种以应用最多()
单选题
禽蛋类品种以应用最多()
A. 鸡蛋
B. 鸭蛋
C. 鹅蛋
D. 鸽蛋
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单选题
禽蛋类品种以应用最多()
A.鸡蛋 B.鸭蛋 C.鹅蛋 D.鸽蛋
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单选题
维生素A主要来源于、禽蛋类和少量蔬菜()
A.水果 B.豆类 C.谷类 D.动物肝脏
答案
单选题
蛋类是制作糕点的重要原料,但水禽蛋不得作为糕点原料,其原因是
A.腥味大、口感差 B.农药残留高 C.沙门菌污染率高 D.含有抗生物素 E.含有抗胰蛋白酶
答案
单选题
蛋类是制作糕点的重要原料,但水禽蛋不得作为糕点原料,其原因是
A.腥味大、口感差 B.农药残留高 C.沙门菌污染率高 D.含有抗生物素 E.含有抗胰蛋白酶
答案
单选题
所有原料都是使用高温杀菌的原则:必须要烧熟煮透(尤其肉、禽蛋类食品)()
A.正确 B.错误
答案
主观题
禽蛋类的蛋白质氨基酸组成与人类需要量最接近,因此生物价也最高,达()
答案
单选题
夹紧机构以()应用最多
A.电动 B.液压 C.手动和气动 D.磁力
答案
单选题
()中毒后多在12-24h内发病,主要表现为急性胃肠炎症状和高烧,该菌易污染禽蛋类食物
A.葡萄球菌肠病毒 B.变形杆菌 C.沙门氏菌 D.副溶血性弧菌
答案
主观题
我国兰花以()最多,兰屿岛上兰花品种多而有名。
答案
判断题
动物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少。
A.对 B.错
答案
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动物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少。
动物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少。
治疗PRL腺瘤药物以哪种应用最多()
蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。()
储存生禽蛋类的区域必须与其他原料储存区域严格区分,至少30cm。同一货架时应摆放在货架的最底层()
磺酰脲类药物是应用最早、品种最多、临床应用也最广泛的口服降糖药,其药理作用为( )。
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中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。()
米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。( )
()在钢材中品种最多。
( )在所有的衍生品家族中,是品种最多、变化最多、应用最灵活的产品,因而也是最吸引人的、创新潜力最大的产品。
禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的()和蛋黄的()。
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蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内,以较多()
()烘烤用模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
使用禽蛋前,应清洗禽蛋的外壳,必要时消毒外壳。
使用禽蛋前,应清洗禽蛋的外壳,必要时消毒外壳()
我县现猪存栏最多的品种是()
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