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中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。()
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中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。()
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判断题
中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。()
答案
判断题
果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。
答案
主观题
果蔬、豆类食品属于()食品,肉类、主食(稻米、麦面)属于()食品。
答案
单选题
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A.净菜上车 B.包装 C.预包装 D.清洗
答案
主观题
果蔬进入成熟阶段后,不断产生和释放(),促进果蔬成熟
答案
判断题
干制果蔬类食品的包装内不可以封入干燥剂,因为干燥剂的加入会影响干制果蔬类食品的口感。()
答案
单选题
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A.稻谷,酱油 B.醋,水产食品 C.蔬菜,稻谷 D.薯类,蛋类
答案
单选题
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A.病禽宰后污染,室温下细菌繁殖 B.家禽因经泄殖腔带染,室温下细菌繁殖 C.病畜宰后污染,室温下细菌繁殖 D.健康禽蛋不带菌而在加工中污染,室温下细菌繁殖 E.健康畜宰后污染
答案
单选题
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A.100 B.50 C.80 D.60
答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
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一份肉蛋类交换份是多少克()。
一份肉蛋类交换份是多少克()
一份肉蛋类交换份是多少克( )。
以果蔬原料为例,食品雕刻的取料范围与菜肴面点的取料范围相比()
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沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉,是因为
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