单选题

粮食类食品应强化的氨基酸是

A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸

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单选题
粮食类食品应强化的氨基酸是
A.色氨酸 B.苯丙氨酸 C.赖氨酸 D.含硫氨基酸 E.组氨酸
答案
单选题
我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有
A.赖氨酸、牛磺酸 B.赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸 C.赖氨酸、色氨酸 D.赖氨酸、苏氨酸 E.复合氨基酸
答案
判断题
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。()
答案
判断题
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸()
答案
单选题
豆类食品的第一限制氨基酸是()
A.A.色氨酸 B.B.苏氨酸 C.C.蛋氨酸 D.D.赖氨酸 E.E.缬氨酸
答案
主观题
谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是()。
答案
单选题
向粮食制品中强化必需氨基酸目的是()。
A.使食品具有某种色泽和特殊口味 B.弥补某些食品天然营养成分的缺陷 C.使某些食品达到特定目的的营养需要 D.补充食品加工损失的营养素 E.强调维生素强化
答案
单选题
L-氨基酸氧化酶,催化氨基酸脱氨基作用,产物是()
A.α-酮酸.NH3、H2O2 B.α-酮酸.NH3、H2O C.α-酮酸.NH3 D.亚氨基酸.H2O2 E.亚氨基酸.H2O
答案
单选题
粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是()
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.亮氨酸
答案
单选题
向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B.补充食品加工损失的营养素 C.使某些食品达到特定目的的营养需要 D.使食品具有某种色泽和特殊口味 E.强调维生素强化
答案
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