相关试题
换一换
制定科学配方要求掌握各种原料使用时的特性（）
A.分解 B.融合 C.氧化 D.分散
答案
制定科学配方要求原料能提供一定的和营养素（）
A.热能 B.口味 C.色泽 D.香气
答案
掌握对营养素影响的情况是制定科学配方的要求之一（）
A.天然合成 B.使用量 C.溶解性 D.加工方法 E.加热方法
答案
新配方注册制要求，使用的乳品原料有几种以上动物来源时？应当标明各种动物来源原料比例（）
A.3种 B.1种 C.2种 D.4种
答案
食品原料配方中各种原料的标注不正确的有（）
A.如果某种配料为复合配料，只要标注复合配料的名称就可以了 B.可使用的包装物也应在配料清单中标示 C.在食品制造或加工过程中加入的水不必在配料清单中标示 D.在终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示 E.食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
答案
在拼摆时要掌握两个基本要点,其一是各种原料( ),其二是掌握各种原料的色彩搭配原则。
A.前低后高、前小后大的原则 B.前高后低、前小后大的原则 C.前低后高、前大后小的原则 D.前高后低、前大后小的原则
答案
通过科学配菜，可以发挥各种原料的（）。
A.互补作用 B.聚合作用 C.赋香作用 D.膨润作用
答案
在原料的产品特性描述中，适用时包括交付方式。
答案
婴幼儿配方乳粉产品，使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例（）
答案
炼油厂直馏石脑油作为芳烃预加氢装置原料使用时，要求干点（）
A.≤177℃ B.≤175℃ C.≤172℃ D.≤170℃
答案
热门试题
婴儿配方食品的原料中允许使用的是（）
制定产品配方时,要从营养角度考虑各种的合理搭配（）
运动分析是为了深入掌握常用机构的运动特性，以便应用时能正确选用满足要求的机构。（）
国标中规定，婴儿配方食品所使用的原料不应含有（）
原料使用时，下列哪种做法是错误的（）
各种气瓶在使用时，（）
各种气瓶在使用时（）
原料标准项目参考对应原料国标制定、同时需参考横向通用国标要求制定即可（）
食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则。
食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则
最初在河南地区广泛使用的原料配方“十三香”是谁发明的（）
消防蒸汽有什么特性？使用时要注意什么？
婴幼儿配方乳粉产品配方，是指生产婴幼儿配方乳粉使用的食品原料、食品添加剂及其使用量，以及产品中营养成分的含量（）
利群从（C）多种单等级中筛选出优质烟叶原料，实行片烟配方和卷烟产品二级配方精准设计，坚持“平衡”配方理念，科学配比，分组加工，使配方中不同烟叶的烟香达到有机结合（）
配方施肥应掌握哪些原则？
水煤气使用的原料特性对生产有何影响？
可使各种原料所具有的理化特性相互融合、相互补充、互相衬托（）
硅稳压二极管要求工作在其特性曲线的()区，因此在使用时必须()连接。
各种气瓶在存放和使用时严防（）和（）。
调节阀在调节系统使用时的流量特性是（）
使用微信扫一扫登录
