相关试题
换一换
在香皂的配方中，能改善产品外观的物质有（）
A.钛白粉 B.荧光增白剂 C.颜料 D.过碳酸钠
答案
在香皂的配方中，作为多脂剂的物质有（）
A.硬脂酸 B.椰子油酸 C.石蜡 D.磷脂
答案
下列物质中，( )是香皂配方中的填料。
答案
制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加（）
答案
牛乳能改善主坯( ),提高产品的外观质量。
A.性质 B.性能 C.韧性 D.柔性
答案
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。
A.对 B.错
答案
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用（）
答案
调味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）
A.所占比例较小 B.所占比例较大 C.多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶 D.多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶
答案
下列何种产品配方中使用酵母有利产品之膨胀（）
A.松饼 B.酥松性小西饼 C.绿豆碰（凸） D.丹麦式甜面包
答案
食用菌配方中只能有一种碳源物质（）
答案
热门试题
为促进蛋白的起泡性并改善蛋糕的风味，可在配方中酌加（）
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）
下列何种产品配方中使用酵母，以利于产品膨胀？（ ）
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（ ）。
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害（）
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？
下列物质中，在餐具洗涤剂配方中作为pH调节剂（）
在橡胶配方中，一般软质产品加入硫磺被称为（）。
耐磨配方中（）。
填充烟叶在配方中( )。
在橡胶材料配方中，炭黑的主要的作用有（）
宣称配方中某原料具有该产品所不具备的功效是允许的（）
在耐磨配方中（）用量大。
Bouin固定液配方中除外
在乳化类化妆品配方中，常用的有机增稠剂有（）
食品原料配方中各种原料的标注不正确的有（）
以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）
硼酸锌用于橡皮配方中作（）。
能改善人的机能状态的物质是药品。（）
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