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明确机关食堂的责、权、利,加强对食堂经营方向、物资、财产的管理,正确反映和考核食堂的经营活动和经营效果,努力增收节支,取得合理的经济效益。这属于机关事务管理食堂管理中的什么内容()
单选题
明确机关食堂的责、权、利,加强对食堂经营方向、物资、财产的管理,正确反映和考核食堂的经营活动和经营效果,努力增收节支,取得合理的经济效益。这属于机关事务管理食堂管理中的什么内容()
A. 经营和财务管理
B. 成本核算和价格管理
C. 劳动管理
D. 质量管理
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单选题
明确机关食堂的责、权、利,加强对食堂经营方向、物资、财产的管理,正确反映和考核食堂的经营活动和经营效果,努力增收节支,取得合理的经济效益。这属于机关事务管理食堂管理中的什么内容()
A.经营和财务管理 B.成本核算和价格管理 C.劳动管理 D.质量管理
答案
多选题
办公室要加强对食堂的管理。食堂承包人要认真做好、用气安全,不准私拉乱接电源()
A.防盗; B.防火; C.防毒; D.用电; E.用水
答案
单选题
食堂物资入场的程序中,物资消毒按照(),批次化处理方式进行,()以批为单位将消毒后的食堂物资转入食堂,()对消毒间进行彻底清理消毒。
A.全进全出,食堂人员,门卫 B.先进先出,食堂人员,门卫 C.全进全出,门卫,食堂人员 D.先进先出,门卫,食堂人员
答案
判断题
母猪场生产区人员可以直接协助食堂搬运熏蒸间物资进入食堂。
答案
单选题
在食堂物资入场的程序中,食堂物资在指定地点卸货后,()将食堂物资转运至物资消毒间,菜品臭氧熏蒸+紫外消毒()h以上,鸡鸭鱼等鲜肉制品熏蒸()小时。
A.厨师,6,4 B.厨师,4,6 C.门卫,6,4 D.门卫,4,6
答案
单选题
()经营组织形式责权利关系比较明确,且管理费用较低。
A.直线制 B.直线职能制 C.事业部制 D.矩阵制
答案
多选题
单位应当加强对实物资产和无形资产的管理,明确相关部门和岗位的职责权限,强化对()等关键环节的管控
A.配置 B.使用 C.处置 D.维护
答案
单选题
在食堂物资入场的程序中,食堂物资在猪场大门口指定地点卸货前一共需要对车辆消毒()次,消毒后共停留()分钟。
A.1,15 B.2,15 C.1,30 D.2,30
答案
多选题
加强食品卫生的管理,使食堂卫生工作经常化、制度化,食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中,()。
A.卫生要求等制度 B.定期对食堂人员进行卫生知识培训 C.查、看、访、议的方式定期检查评比 D.定期对食堂人员进行更换
答案
单选题
《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定,食堂从业人员必须()。
A.有专业的工作经验 B.取得健康证明方可持证上岗 C.取得专业厨师证明 D.身体健康
答案
热门试题
单位应当加强对实物资产和无形资产的管理,明确相关部门和岗位的职责权限,强化对配置、使用和处置等关键环节的管控。主要包括()
学校食堂应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查()
学校食堂应该依法取得食品经营许可证()
是用以调整财产物资财簿记录的重要原始凭证,也是分析产生差异的原因,明确经济责任的依据。
对食堂燃气部分,严禁什么?什么要求?
对食堂区域描述正确的有()
对煤矿职工食堂有何要求?
施工企业可通过措施加强对物资询价的管理()
食堂承包
仓库管理单位要加强对烟叶物资的日常管理,定期开展物资盘点,以()方式进行
学校食堂不属于餐饮服务经营活动。
下列哪些人员不可以进入食堂物资库房和饭菜加工区域()
生产、经营企业行政管理机关的照明、办公设备、空调、职工食堂等用电,应执行电价()
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药师法草案对药师的责权利模糊
药师法草案对药师的责权利模糊()
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“大办食堂”属于()。
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