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蒸发好的鹿茸取出后,应(),使鹿茸充分吸收汤的鲜味。
单选题
蒸发好的鹿茸取出后,应(),使鹿茸充分吸收汤的鲜味。
A. 入蒸箱
B. 入冰箱
C. 入冷库
D. 浸泡在原汤中
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单选题
蒸发好的鹿茸取出后,应(),使鹿茸充分吸收汤的鲜味。
A.入蒸箱 B.入冰箱 C.入冷库 D.浸泡在原汤中
答案
单选题
蒸发鹿茸不能加入(),否则不易发透。
A.盐 B.葱 C.姜 D.鸡汤
答案
单选题
鹿茸应
A.撞去毛 B.挖去毛 C.燎去毛 D.刷去毛 E.烫去毛
答案
单选题
鹿茸应
A.刷去毛 B.烫去毛 C.挖去毛 D.撞去毛 E.燎去毛
答案
单选题
鹿茸应
A.去毛 B.去心 C.去芦 D.去瓤 E.去皮壳
答案
单选题
泡发鹿茸的工艺是:首先用()浸泡回软,然后加水(汤)和调料上屉蒸透,取出浸在原汤中。
A.沸水 B.冷水 C.热水 D.盐水
答案
单选题
(4).()鹿茸应
A.维生素D3 B.维生素D2 C.25-(OH)D3 D.1,25-(OH)D2 E.24,25-(OH)D2 F.PO2降低、PCO2升高、pH正常
答案
判断题
马鹿茸按产地分为“南马鹿茸”和“北马鹿茸”
答案
主观题
优质花鹿茸应
答案
单选题
净制鹿茸应
A.撞去毛 B.挖去毛 C.燎去毛 D.刷去毛 E.烫去毛
答案
热门试题
优质花鹿茸应()
鹿茸的商品规格有花鹿茸和马鹿茸两大类()
马鹿茸较花鹿茸粗大,分枝较多
同等级下马鹿茸比花鹿茸品质优()
鹿茸
鹿茸的泡发工艺是:加调料上屉蒸软,取出晾凉备用。
马鹿茸的单门是1个侧枝,花鹿茸的二杠是()个侧枝,花鹿茸的三岔是2个侧枝,马鹿茸的莲花是()个侧枝,马鹿茸的三岔是()个侧枝。
花鹿茸
马鹿茸
鹿茸为
鹿茸需
将哪种调料和鹿茸同贮,能够加长鹿茸的保存时间()
鹿茸性味()
鹿茸及其粉末
鹿茸是什么()。
人参、鹿茸为
鹿茸的功效
鹿茸功效包括()
鹿茸的功效
鹿茸的用法用量()
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