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装载贝类原料的每一个容器应附有标签,散装贝类原料应提供相关文件,标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的()、()、()、()以及养殖者或捕捞者的名称。
主观题
装载贝类原料的每一个容器应附有标签,散装贝类原料应提供相关文件,标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的()、()、()、()以及养殖者或捕捞者的名称。
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装载贝类原料的每一个容器应附有标签,散装贝类原料应提供相关文件,标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的()、()、()、()以及养殖者或捕捞者的名称。
答案
单选题
下列不属于贝类原料的是()。
A.海螺 B.海参 C.扇贝 D.江珧贝
答案
判断题
贝类水产原料中含有丰富的锌。
答案
单选题
属于贝类原料中瓣鳃类的是()
A.牡蛎 B.鲍鱼 C.海螺 D.乌贼
答案
单选题
贝类原料初加工主要是洗净原料的(),去除不能食用的内脏和外壳。
A.泥沙 B.杂质 C.粘液 D.油质
答案
主观题
贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和()贝类毒素。
答案
单选题
虾.蟹.尤其是贝类肌肉中含__成分较多,由于它分解后产牛乳酸,可使肌肉呈酸性状态,其PH值下降,故可用作贝类原料品质鉴定的客观指标之一()
A.醇元 B.葡萄糖 C.乳酸 D.脂肪
答案
单选题
原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签()
A.包装封口处 B.上料单上 C.容器外 D.餐料外包装上
答案
判断题
贻贝既是经济贝类,又是有害贝类。
A.对 B.错
答案
判断题
进口散装饮料原料免予进口预包装食品标签检验()
答案
热门试题
食用贝类时如何预防贝类毒素中毒?
食用贝类时如何预防贝类毒素中毒
贝类食入有毒的微藻类,有毒成分在贝类体内呈结合状态,不会引起贝类本身中毒。
贝类活养要求注意水的盐度,水温,及时挑出死贝类()
鱼贝类死后的三个阶段()
有效预防贝类中毒,应定期对发生过贝类麻痹毒中毒的地区进行检测,以及“赤潮”水域,要求不超过_______()
原料、配菜、半成品、散装调料等餐料外包装上应有食品标签()
麻痹性贝类中毒
简述贝类鳃的种类
如果沿江受到化工原料污染的贝类养殖户欲对南京某运输公司提起损害赔偿诉讼,具有管辖权的法院是( )。
中国大学MOOC: 防止麻痹性贝类毒素主要是环境监测,当发现贝类生长的海水中有大量赤潮存在时,就应测定毒素含量,超过一定量,就禁止售卖、食用贝类。
生吃鱼贝类食物容易感染()。
下列属于腹足类、贝类的是()
贝类的毒素主要集中在()。
贝类保鲜的注意事项()
鱼贝类鲜度的判定方法()
每一个网页表格都以()标签起始。
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
热能传到原料内部是一个缓慢的过程。热能一旦被原料吸收,要向外散发而使原料冷却则是一个快的过程()
贝类分泌的粘液贮存在贝类足部,粘液遇到海水后固化为足丝并形成黏附盘黏附基材。
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