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测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉,宜采用以下哪种方式水解淀粉()
单选题
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉,宜采用以下哪种方式水解淀粉()
A. 酸水解
B. 酶水解
C. 先用酸,再用酶水解
D. 先用酶,再用酸水解
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单选题
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉,宜采用以下哪种方式水解淀粉()
A.酸水解 B.酶水解 C.先用酸,再用酶水解 D.先用酶,再用酸水解
答案
单选题
淀粉含量测定方法,主要采用()水解生成还原糖,以测得还原糖量折算淀粉含量
A.酸或酶 B.酸或碱 C.碱或酶 D.酸或盐
答案
判断题
测定蔗糖含量时,必须测定样液水解前还原糖的含量。
答案
单选题
测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择()。
A.直接滴定法 B.高锰酸钾法 C.蓝-爱农法 D.以上说法均不对
答案
单选题
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。
A.1.0 B.6.25 C.0.95 D.0.14
答案
单选题
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量
A.1.0 B.6.25 C.0.95 D.0
答案
主观题
测定苹果中还原糖含量,如何对苹果样品进行预处理,试述操作步骤?
答案
主观题
测定样品中还原糖含量时,要在沸腾条件下进行滴定,并且要对样品进行预滴定,目的分别是什么?
答案
主观题
测定样品中还原糖含量时,要在沸腾条件下进行滴定,并且要对样品进行预滴定,目的分别是什么?
答案
主观题
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答案
热门试题
高锰酸钾法测定还原糖不受样品颜色影响()
按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()。
按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于
夹心糖果在测定还原糖含量时应取()
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蜂蜜中的还原糖含量不得少于%
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直接滴定法测定黄酒中还原糖时,测得的是总还原糖量()
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