下列关于食品保存的方法，错误的是（）
A. 盒装牛奶——巴氏消毒法
B. 罐头——罐藏法
C. 袋装肉肠——真空包装法
D. 咸鱼——脱水法
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下列关于食品保存的方法，错误的是（）
A.盒装牛奶——巴氏消毒法 B.罐头——罐藏法 C.袋装肉肠——真空包装法 D.咸鱼——脱水法
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下列关于健康信息保存方法的描述，错误的是（ ）。
A.需要保存在地下室保证保密性 B.需要对录入数据进行清理 C.需要把数据库文件存档 D.需要双备份计算机文件 E.需要保存调查问卷
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不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品的保存方法与原理的对应关系，不正确的是（）
A.低温保存水果，低温可抑制水果的呼吸作用 B.腌制咸鱼，使鱼变咸，既脱去水分又可杀菌 C.真空包装香肠，灭菌后使香肠与空气隔绝 D.鸡蛋煮熟后保存，高温灭菌
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下列不属于现代的食品保存方法的是（）
A.风干 B.脱水 C.冷冻 D.添加防腐剂
答案
各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）
A.把食品密封就行了 B.高温消毒就可以了 C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了 D.把食品放到冰箱内就可以了
答案
以下关于种蛋保存方法错误的是（）。
A.保存时间一周左右，蛋托叠放，盖上一层塑料膜 B.蛋较长者，锐端向上，或将种蛋箱一侧轮流垫高。 C.蛋更长者，填充氮气。 D.保存时间不超过三周
答案
下列关于食品广告的管理描述错误的是下列关于食品广告的管理描述错误的是（）
A.食品广告内容必须真实、健康、科学、准确 B.禁止发布母乳代用品的食品广告 C.食品广告中可以出现医疗术语 D.禁止发布宣传疗效的食品广告 E.食品广告中不得出现易与药品混淆的用语
答案
食品保存的方法有（）
A.低温保存 B.高温保存 C.高温消毒 D.低温消毒
答案
下列食品接收错误的方法是（）
A.任何过期的食品都需要先签收，再处理 B.拒收包装不当的食品 C.依照食品的标准贮存方式贮存食品 D.拒收包装出现损坏迹象的货物，如戳破或泄露
答案
下列表述原料保存方法错误的是（）
A.黄豆芽、绿豆芽到货量较大时可以放在水中暂存 B.海带丝、海带结收货时可以放常温保存 C.山药类提前打包好的与未打包的可以放在一起保存 D.打包好的冬瓜需要放在冰箱里保存
答案
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下列关于干燥保存法错误的是（）
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下列选项中，关于坐浆料的保存方法及注意事项的说法错误的是（）。
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