蛋白质在身体中的作用有哪些？

什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50%? 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50% 蛋白质是建造和修复身体的重要原料。下列食物中，蛋白质含量较多的是（） 下面哪些蛋白质属于硬蛋白下面哪些蛋白质属于硬蛋白（） 蛋白质有哪些重要的生物学功能？蛋白质元素组成有何特点？ 下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（） 蛋白质过量有哪些危害（） 蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（） 测定蛋白质与蛋白质相互作用时（　　）。 什么是蛋白质互补作用，蛋白质互补作用应遵循的原则? 测定蛋白质-蛋白质相互作用的实验是 测定蛋白质以蛋白质相互作用的实验（） 蛋白质可以提供身体生长的原料，以下哪种食物中含有丰富的蛋白质（） 蛋白质有哪些生理功能？ 食物蛋白质有哪些评价方法 变性蛋白质有哪些特点 食物蛋白质有哪些评价方法 改造蛋白质的方法有哪些？ 蛋白质分子中的疏水作用（）