相关试题
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蹄髈馒头是哪个省份的菜系（）
A.广东 B.山东 C.陕西 D.山西
答案
我们常吃的“蹄髈”是指猪的哪个部位（）
A.脚掌 B.肘
答案
炸蹄髈的油温是（）
A.250°-300° B.230°-300° C.230°-280° D.250°-280°
答案
佛跳墙是哪个省份的菜系（）
A.湖南 B.安徽 C.福建 D.山西
答案
甄蹄髈的卤制要求（）
A.汤汁温度保持在75-80°，时间90分钟 B.汤汁温度保持在70-80°，时间90分钟 C.汤汁温度保持在70-80°，时间80分钟 D.汤汁温度保持在75-80°，时间80分钟
答案
淮扬菜系属于以下哪个菜系（）
A.鲁菜 B.苏菜 C.浙菜 D.闽菜
答案
我国海岛最多的省份是哪个省份（）
A.浙江省 B.海南省 C.江苏省 D.山东省
答案
我国海岛最多的省份是哪个省份？
答案
我国海岛最多的省份是哪个省份（）
A.浙江 B.山东 C.江苏 D.广东
答案
（）又名前肘。在骱骨处斩下，去膝以下的部分。皮厚富含胶质，适宜于红烧、清炖等，菜肴如“冰糖蹄髈”。
A.后蹄髈 B.前蹄髈 C.臀尖 D.脊背
答案
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宫爆鸡丁是哪个菜系的名菜（）。
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