说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富？水果，菌类，并各举出三种富含矿物质和维生素食物？

（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点 食物中的微量营养是指矿物质与维生素 食品具有蛋白质含量丰富，低脂肪，含多种维生素和矿物质的特点，调味（） （）主要提供维生素和矿物质 食物中的蛋白质、矿物质、维生素是热能的来源（） 含B族维生素较丰富的食物是（　　）。 水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病，也可致病（） 柑橘含（）较多，还含有人体所必需多种维生素和矿物质 双孢蘑菇的营养价值较高，含有丰富的维生素和矿物质，尤以（）含量丰富。 植物性食物中含维生素K较丰富的是（）。 蔬菜中的“三宝”是指丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。（ ） 矿物质和维生素都属于宏量营养素。 谷皮由纤维素和半纤维素组成，含多种维生素和矿物质；糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素B（） （）果味鲜美，果实个大，酸甜适口，品质极上，含有极丰富的维生素和矿物质，被誉为“活维生素丸” 膳食构成中应适当添加（），可以提供丰富的B族维生素.膳食纤维.矿物质和碳 （）主要提供的营养素是维生素和矿物质。 人类的营养素主要包括糖类、脂类、（）----矿物质、维生素等 炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部分维生素遭破坏。 （）可以为机体提供丰富的维生素.矿物质.膳食纤维和植物化学物质。 动物性食物包括（）、（）、（）和奶类，是人体优质蛋白、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源