相关试题
换一换
浓香型白酒酿造用的曲药属于（）
A.低温大曲 B.高温大曲 C.中低温大曲 D.中高温大曲
答案
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
答案
以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的（）
A.高粱 B.小麦 C.大麦 D.玉米
答案
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
A.产酒 B.生香 C.投粮 D.产酸
答案
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
A.丟糟 B.底糟 C.粮糟 D.黄水
答案
浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
A.控制淀粉粉碎度 B.配醅量 C.配糠量 D.加水量
答案
以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是（）
A.混蒸混烧 B.甑桶固态蒸馏 C.掐头去尾 D.土暗窑池发酵
答案
浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
A.沿边踩窖 B.热季密踩 C.转排密踩 D.冷季扒平
答案
浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）
A.摊晾 B.踩窖 C.拌糠 D.拌粮
答案
酱香型白酒生产用曲量大，高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右（）
A.正确 B.错误
答案
热门试题
汾酒是属于浓香型白酒（）
属于浓香型白酒的有（）
下列白酒属于浓香型白酒的是（）。
泸州老窖特曲是浓香型白酒的典型代表。 （ ）
下列属于浓香型白酒的是（）。
下列属于浓香型白酒的是( )
小郎酒属于浓香型白酒（）
窖香浓郁绵甜甘冽的泸州特曲属于浓香型白酒。
下列（）是采用单一的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒
浓香型白酒口味要求（）
下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
下列名白酒中，属于浓香型的是
下列白酒中属于浓香型酒的是（）
下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
以下属于浓香型白酒的特点的是（）
下列白酒中属于浓香型的有( )。
下列白酒中不属于浓香型的是（）。
白酒按香型分为两种：酱香型、浓香型（）
高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，过去称为泸型酒（）
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