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制作正常糖量的冷萃玫瑰荔枝美式咖啡,玫瑰糖浆和荔枝糖浆分别应加入()
单选题
制作正常糖量的冷萃玫瑰荔枝美式咖啡,玫瑰糖浆和荔枝糖浆分别应加入()
A. 1泵
B. 2泵
C. 2.5泵
D. 3泵
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单选题
制作正常糖量的冷萃玫瑰荔枝美式咖啡,玫瑰糖浆和荔枝糖浆分别应加入()
A.1泵 B.2泵 C.2.5泵 D.3泵
答案
多选题
冰荔枝玫瑰花茶,冰块多少克()
A.150 B.160 C.170 D.180
答案
判断题
()糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除花蕊等杂物,用糖揉搓加糖入缸密封、发酵后制成。
答案
主观题
玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
答案
单选题
加工糖玫瑰须将鲜玫瑰花清除( )及杂质后,才能进入后一道工序。
A.花筋 B.花蕊 C.花苞 D.花粉
答案
单选题
制作豆沙馅的原料有:红小豆500克、白糖克、糖玫瑰50克、花生油150克()
A.100 B.200 C.300 D.500
答案
单选题
用糖大,甜味重,馅料多用玫瑰、桂花、蜜饯面点的特点()
A.扬式面点 B.广式面点 C.苏式面点 D.潮式面点
答案
判断题
糖玫瑰的加工方法与不带汁的蜜饯加工方法相同。( )
答案
单选题
将玫瑰香品种酿成半干、半甜,其香气质量要优于玫瑰香干白(麝香味与酒精不平衡),这因为糖能玫瑰香的香气()
A.减弱 B.冲淡 C.加强 D.吸附
答案
单选题
被称为“玫瑰咖啡”的是()。
A.勃艮第咖啡 B.维也纳咖啡 C.土耳其咖啡 D.庞德咖啡
答案
热门试题
淀粉转化糖种类()、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
__面点的特点是用糖大,甜味重,馅料多用玫瑰、桂花、蜜钱等()
结晶葡萄糖、淀粉、淀粉糖浆、果葡糖浆都属于淀粉糖()
糖的种类很多,()中常用糖有:白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
制作美式咖啡时一般将咖啡液装至杯量的几分满?
槭糖及槭糖浆
眼下正是荔枝上市的季节,专家介绍,过量食用荔枝易得荔枝病。下列关于“荔枝病”的说法错误的是:
卷玫瑰花制作的特点______________。
请选择冷萃咖啡综合豆的产区()
雀巢“l+2”咖啡(含速溶咖啡、少量咖啡伴侣和糖)
两广自古产荔枝,荔枝营养丰富,清甜可口,但进食过多则易患“荔枝病”。这说明( )。
(报关编码) 雀巢“l+2”咖啡(含速溶咖啡、少量咖啡伴侣和糖)
一场台风摧毁了某地区的荔枝树,市场上的荔枝少了,这称为供给量减少。( )
一场台风摧毁了某地区的荔枝树,市场上的荔枝少了,这称为供给量减少。
一场台风摧毁了某地区的荔枝树,市场上的荔枝少了,这称为供给量减少。()
荔枝的果由()、()、()、()、()、()组成,荔枝的果肉是由()发育而来。
中国南方盛产荔枝,有“中国荔枝之乡”之称的是()。
简述荔枝的生理落果特性以及怎样减轻荔枝生理落果。
:水果:荔枝 ( )。
荔枝罐头
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