碳酸氢钠如果使用不当会影响及成品色泽，使成品表面出现黄色斑点（）
A. 而团大小
B. 成品口味
C. 面团口味
D. 面团形状
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碳酸氢钠如果使用不当会影响及成品色泽，使成品表面出现黄色斑点（）
A.而团大小 B.成品口味 C.面团口味 D.面团形状
答案
（）碳酸氢铵使用不当,容易造成成品表面出现黄色斑点。
答案
（）碳酸氢铵使用不当,容易造成成品质地过松,内部或表面出现大的空洞。
答案
如果使用( )不当,不仅会影响成品口味,还会影响成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。
A.酵母 B.发粉 C.小苏打 D.臭碱
答案
婴儿鹅口疮的用药是: 0.02%碳酸氢钠|0.2%碳酸氢钠|12%碳酸氧钠|2%碳酸氢钠|20%碳酸氢钠
答案
（）如果使用不当，容易造成成品质地过松，内部或表面出现大的空洞
A.碳酸氢铵 B.碳酸氢钠 C.泡达粉 D.发粉
答案
碳酸氢钠
A.小剂量亚甲蓝(美蓝) B.大剂量亚甲蓝(美蓝) C.依地酸二钠钙 D.二硫基丙醇 E.亚硝酸盐一硫代硫酸钠
答案
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答案
口服碳酸氢钠，使胃液pH升高会（）
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答案
1.4%碳酸氢钠（）
A.等张含钠液 B.2/3张含钠液 C.1/3张含钠液 D.1/4张含钠液 E.3/5张含钠液
答案
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我国生产和使用的主要是碳酸氢钠干粉，它是用含量不少于（）碳酸氢钠为原料
口服敌百虫中毒时，不宜用碳酸氢钠洗胃，因碳酸氢钠使敌百虫形成敌敌畏而增加毒性。
口服敌百虫中毒时，不宜用碳酸氢钠洗胃，因碳酸氢钠使敌百虫形成敌敌畏而增加毒性。
口服敌百虫中毒时，不宜用碳酸氢钠洗胃，因碳酸氢钠使敌百虫形成敌敌畏而增加毒性（）
同时配伍碳酸氢钠，使胃液pH升高
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