膘厚

怀孕母猪评膘参考那些方面（） 制作鸡豆花时加入的肥膘应是（）。 水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。 超市售卖的草膘羊产地是哪里（） 火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。 胱肚是用大黄鱼的膘加工制成的。 毛常肚是用毛鲿鱼的膘加工制成的。 饮食五味偏嗜，引起“皮槁而毛拔”的膘因是 哪个民族成年礼又称“穿裙礼”或“穿裤子礼”，俗称“踩猪膘”？（） 制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉，调制时就不再放入（）。 加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘，其目的是改善口感。 阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛（） 脂肪型猪指胴体瘦肉率低于40%，肥膘厚度高于厘米的猪型（） 肉皮应体表洁净无毛、白亮而无残余肥膘无虫蛀、干爽、敲击时声音清脆（） 为了增加皮冻的润滑感，加工时肉皮上面可以带一定的肥膘（） 背膘P2点位于母猪最后一根肋骨距背中线（）处。 作家汪曾祺先生曾把烤肉、烤鸭和哪种食物并称为老北京“贴秋膘”的“三烤”（） 体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛是产自我国哪个湖的大闸蟹的特点？ 猪的兼用型品种瘦肉率为45-55%，背膘为3.0-5.0厘米（） 瘦肉型猪指胴体瘦肉率高于，肥膘厚度低于3.5厘米的猪型（）