判断题

火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热

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判断题
火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热
答案
判断题
火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热()
答案
判断题
火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求,对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
答案
单选题
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
A.调味的不同 B.刀工的不同 C.食用的不同 D.配菜的不同
答案
主观题
就是采用一定的()和(),在一定的()和()烹制菜点的()称为火候
答案
单选题
有一定的人口,才有一定的人力,一定的人力资源必然表现为一定的人口数量,这是指()
A.人力资源 B.人力资源的物质性 C.人力资源的可用性 D.人力资源的有限性
答案
单选题
有一定的人口,才有一定的人力;一定的人力资源必然表现为一定的人口数量,是指人力资源的( )
A.物质性 B.有限性 C.可用性 D.能动性
答案
主观题
旅客客流是指旅客根据旅行目的及乘车距离的远近,选用一定的( ),在一定( )和( )范围内作一定的移动
答案
判断题
某沉岩层的走向一定、倾向一定、倾角一定,则该岩层的空间位置一定()
答案
单选题
违章不一定出事,出事不一定伤人,伤人不一定伤己是对的描述()
A.麻痹心理; B.从众心理; C.侥幸心理; D.惰性心理
答案
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