淀粉在一定温度下吸水,显示( ),组成面胚。
A. 胶体蛋白
B. 谷蛋白质
C. 胶体的性质
D. 糖淀粉性质
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淀粉在一定温度下吸水,显示( ),组成面胚。
A.胶体蛋白 B.谷蛋白质 C.胶体的性质 D.糖淀粉性质
答案
淀粉在一定温度下吸水组成面坯，其主要显示的是（）。
A.胶体性质 B.黏稠性质 C.褐变性质 D.焦化性质
答案
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。
答案
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化（）
A.正确 B.错误
答案
一定温度下，已知反应的
A.错误 B.正确
答案
在一定温度下，反应速率系数k()。
答案
一定温度下，水的离子积是（）
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答案
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答案
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答案
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答案
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直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是（）。
直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是
直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是（）
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