原料损耗率的高低可以考核操作人员的（）
A. 工作水平
B. 卫生水平
C. 原料鉴别水平
D. 技术水平
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原料损耗率的高低可以考核操作人员的（）
A.工作水平 B.卫生水平 C.原料鉴别水平 D.技术水平
答案
原料的出出才率高低可以考核操作人员的（）
A.卫生水平 B.工作水平 C.原料鉴别水平 D.技术水平 E. F.
答案
原料的出材率高低可以考核操作人员的（）
A.技术水平 B.工作水平 C.原料鉴别水平
答案
损耗率=（加工后原料÷加工前全部原料质量）×100%（）
A.可用质量 B.全部质量 C.损耗质量 D.可食质量
答案
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率。
A.下脚料 B.切配成型的原料 C.原料加工前 D.原料加工后
答案
材料的损耗一般以损耗率表示，材料损耗率可以通过（ ）计算确定。
A.估价法 B.观察法 C.定额法 D.统计法 E.试验法
答案
2003版《卷烟工艺规范》要求原料总损耗率小于（）
答案
2003版《卷烟工艺规范》要求原料总损耗率小于（）
答案
卷烟纸工艺损耗率（）、商标纸工艺损耗率（）、纸箱工艺损耗率（）。
答案
卷烟纸工艺损耗率（）、商标纸工艺损耗率（）、纸箱工艺损耗率（）
答案
热门试题
某原料2500克，出材率80％，此损耗率为2000克。
某原料2500克，出材率80％，此损耗率为2000克（）
材料损耗率可以通过( )计算。
损耗率用公式表示为（）/加工前原料的总量×100%
材料的损耗一般以损耗率表示。材料损耗率可以通过观察法或（）计算确定
材料损耗率可以通过（）计算确定
损耗率为（）
钢管损耗率（）
出材率+损耗率=（）
某原料15千克，经加工的损耗率为30%，此原料的净料重量为（）
定包效果的考核主要是损耗率的考核。即用实际损耗量与定额损耗量相比，如有盈余为节约，反之为亏损。
净料率＋损耗率＝100%（）
净料率＋损耗率＝100%（）
下列各项中，可以确定材料损耗率的方法是( )。
下列各项中，可以确定材料损耗率的方法是（）。
下列各项中，可以确定材料损耗率的方法是（ ）。
材料损耗率的计算公式，可以表示为（）×100%
损耗率=损耗金额/销售额*100%（）
滤棒损耗率应（）
（名词解析） 餐饮损耗率
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