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冷藏库存放原料温度要求是0度-10度以下,冷冻库存放原料温度要求是零下18度以下()
单选题
冷藏库存放原料温度要求是0度-10度以下,冷冻库存放原料温度要求是零下18度以下()
A. 正确
B. 错误
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单选题
冷藏库存放原料温度要求是0度-10度以下,冷冻库存放原料温度要求是零下18度以下()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷冻库的温度标准是()摄氏度;冷藏库的温度标准是()摄氏度。
A.≤-18;0-5 B.≤-5;0-10 C.≤-25;0-15 D.≤-18;0
答案
单选题
冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到℃以下;冷藏库库房温度应当达到℃以下()
A.A.-18;4 B.B.-18;6 C.C.-20;4 D.D.-20;6
答案
判断题
冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库-18℃,加工间10℃()
答案
判断题
冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库-18℃,加工间10℃()
答案
多选题
冷藏库温度和冷冻库温度应保持()
A.-1℃ B.0℃ C.-18℃ D.-24℃
答案
单选题
冷冻库/冷冻冰箱温度是()冷藏库 / 冷藏冰箱温度是()干货室温度是
A.-26~ -12℃ 1~5℃ 20~25℃ B.-20~ -10℃ 1~5℃ 20~30℃ C.-23~ -12℃ 1~5℃ 20~26℃ D.-30~ -26℃ 1~5℃ 20~25℃
答案
单选题
以下哪个是冷藏库和冷冻库的正确操作温度()
A.< 4 ℃ - 冷藏库,< -12 ℃- 冷冻库 B.< 5 ℃ - 冷藏库,< -18℃ - 冷冻库 C.< 8 ℃ - 冷藏库,< -20 ℃- 冷冻库
答案
单选题
进口冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到℃以下;冷藏库库房温度应当达到℃以下,有特殊温度要求的还应设立特殊的存储场所()
A.0; 4 B.-18 ; 4 C.0; 5 D.-18; 5
答案
单选题
冷藏库温度控制在()、冷冻库温度控制在()
A.0℃至4℃,-12℃以下 B.0℃至8℃,-15℃以下 C.0℃至8℃,-12℃以下 D.0℃至4℃,-15℃以下
答案
热门试题
关于进口冷链食品查验区冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到-18℃以下;冷藏库库房温度应当达到4℃以下()
进口肉类冷冻库库房温度达到-18℃以下,昼夜温差不超过3℃。冷藏库库房温度应当达到0~4℃()
冷冻库冷藏库(冰箱)的管理和使用,必须荤素分开,生熟分开,加膜加盖,离地操作,标识标牌日期、原料离地存放、存放环境整齐清洁、原料的先进先出、原料定期专人检查、温度的控制检查等()
香草黄油肋眼牛排中,黄油粒为(),在冷藏库,冷冻库中请存放在(),不要与()存放在同一层架上
下列关于冷冻库和冷藏库标准描述正确的是()。
恒温库、冷藏、冷冻库温度标准_______()
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。
超市初盘人员应先盘点()、冷冻库、冷藏库,再盘点卖场。
冷冻库设定温度为-18摄氏度()
冷冻库、冷冻柜的温度要求()
肠衣应专库存放。盐渍肠衣需冷藏保存,温度控制在0-10℃()
冷藏库和冷冻库的日常检查和预防性保养是必须的,它可使___________()
冷冻库要求的工作温度范围()℉
进口冷冻肉类冷冻库库房温度应当达到以下()
肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度,所以要控制冷库的温度(包括除霜温度),使之达到标准,冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库(),加工间10 ℃
冷冻冰箱/冷冻库的温度控制范围为-10°F至+10°F()
以下哪个是冷冻库的正确操作温度()
以下哪个是冷冻库的正确操作温度()
低温冷库又叫冷冻库,用于冻结物冷藏,库温为()℃。
冷冻库的正常温度范畴是()
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