烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用（）以上的炉温
A. 180℃
B. 200℃
C. 220℃
D. 240℃
查看答案
相关试题
换一换
烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用（）以上的炉温
A.180℃ B.200℃ C.220℃ D.240℃
答案
通常面点烘烤的炉温为（）
A.200~230℃ B.150~180℃ C.160~190℃ D.230~260℃
答案
烘烤戚风蛋糕卷时，炉温相应蛋糕坯的，时间偏低（）
A.很低 B.相同 C.偏低 D.偏高
答案
治疗耳聋虚证，应选用以上哪组腧穴为主（ ） 治疗耳鸣实证，应选用以上哪组腧穴为主（ ）
A.合谷、神门、翳风 B.百会、耳门、风池 C.太溪、照海、听宫 D.翳风、听会、中渚 E.太冲、耳门、听宫
答案
将两种以上色泽的面坯经包、贴、摆、拼等造型手法配合使用的面点着色工艺叫（）。
答案
烘烤戚风蛋糕卷时，炉温相应蛋糕坯的偏高时间偏长，容易使水分收干（）
A.内部色深 B.表面色淡 C.表面柔软 D.内质千硬
答案
三类库房墙体应选用以上的混凝土（）
A.C20 B.C30 C.C40 D.C50
答案
卧室的窗帘应选用质地厚实、遮光作用好的材料（）
答案
治疗耳鸣实证，应选用以上哪组腧穴为主（）
A.百会、耳门、风池 B.翳风、听会、中渚 C.合谷、神门、翳风 D.太冲、耳门、听宫 E.太溪、照海、听宫
答案
治疗耳聋虚证，应选用以上哪组腧穴为主（）
A.百会、耳门、风池 B.翳风、听会、中渚 C.合谷、神门、翳风 D.太冲、耳门、听宫 E.太溪、照海、听宫
答案
热门试题
三类库、四类库应选用以上的商品混凝土（）
用于面点制馅的猪肉，一般应选用（）。
用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、色泽（）的特点。
大黄用以攻下通便，应选用（ ）
大黄用以攻下通便，应选用
大黄用以攻下通便，应选用（）
大黄用以攻下通便，应选用（? ?）
大黄用以攻下通便，应选用
康熙五彩色泽厚实、浓艳，亦称之为（）。
选用强碱滴定弱酸时，应选用以下哪种试剂（）
制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂
术后腹胀气应选用以下哪种药？( )
电气设备着火时，应选用以下（）
术后腹胀气应选用以下哪种药
术后腹胀气应选用以下哪种药
烧制建筑陶瓷应选用以下哪种原料（）
焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。
（）焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、荧汁明亮、色泽金黄。
烘烤小型或薄层体积蛋糕，炉温宜控制为（）
使用微信扫一扫登录
