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琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为()板,大曲则是多段曲调的联套。
主观题
琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为()板,大曲则是多段曲调的联套。
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主观题
琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为()板,大曲则是多段曲调的联套。
答案
单选题
琵琶曲有大曲、小曲之分,但并没有武曲、文曲之别。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
小曲微生物种类不及大曲多,属于()糖化发酵的曲种
A.单菌 B.多菌 C.多微 D.混菌
答案
单选题
制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲()
A.糖化力高 B.糖化力低
答案
主观题
大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
答案
单选题
大小曲混用工艺,又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒()
A.正确 B.错误
答案
判断题
中国大学MOOC: 大小曲混用工艺,又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。
答案
多选题
正线线路最小曲线半径为m,最大曲线半径为m()
A.300 B.350 C.3000 D.5000 E.450
答案
单选题
正线线路最小曲线半径为m,最大曲线半径为5000m()
A.400 B.350 C.3500 D.5000
答案
主观题
按使用的糖化发酵剂分,白酒可分为大曲酒、小曲酒和()酒。
答案
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