一般认为与果蔬质地直接有关的酶是（）

果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（），所以一般果蔬加工中，可用铝制品而不用铁制品 急性胰腺炎发病过程中，与胰腺出血直接有关的酶是()。 挖球器一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 在生物的体细胞中，与合成呼吸酶直接有关的细胞器是（）? 急性胰腺炎发病过程中，哪种酶与胰腺出血直接有关 用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱（） 用食盐水浸泡果蔬可以抑制酶促褐变（） 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的___与___发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。 船舶技术、营运性能是指与船舶运行直接有关的适航性能和与船舶载运直接有关的（） 在食品变质过程中，与变色有关的酶是（）、（）。与质地变化有关的酶是（）、（）、（） 与蛋白C活化直接有关的是（） 与无菌技术操作不直接有关的一项是 果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃ 果蔬多多·复合果蔬分分为：__，__，__，__四个品类 与规模经济直接有关的因素是（）。 与固定义齿支持直接有关的是 与调查目的直接有关系的项目是( )。 与麻醉直接有关的离子通道是（） 果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃