食品发酵工程

什么是食品的发酵保藏？ 发酵对食品品质的影响。 下列食品中，不属于发酵类食品的是()。 下列食品中，不属于发酵类食品的是： 下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。  下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。   食品发酵保藏的原理是什么？ 控制食品发酵的因素有哪些？ 我国发酵食品的工艺特色 利用发酵技术加工而成的食品是（） 生活中很多食品是利用发酵生产出来的，下列未使用发酵技术的（）。 生活中很多食品是利用发酵生产出来的，下列未使用发酵技术的（　　）。 发酵工程的概念、内容，典型的发酵工程包括哪几部分 下列食品中，不需要发酵的是（） 用于发酵食品中的细菌主要有 利用乳酸菌发酵制作的食品是（） 下列不属于发酵类食品的是()。 利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（） 黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（） 我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（）