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单选题
下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是()
A.身体健康 B.具超常敏感性 C.无明显个人气味 D.对产品无偏见
答案
主观题
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答案
单选题
下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容
A.糖皮厚薄均匀 B.不粘牙、不粘纸 C.不粘牙、不粘纸 D.块形完整,表面光滑
答案
单选题
下列方法中,不属于感官检验基本方法的一项是()。
A.视觉检验法 B.嗅觉检验法 C.齿觉检验法 D.重量分析法
答案
单选题
下列不属于编写仪表检修作业风险分析要求的是哪一项()
A.完工报告 B.作业负责人 C.作业名称和地点 D.落实控制日期和签名
答案
主观题
下列哪一项不属于分析单位
答案
单选题
下列哪一项不属于实证分析陈述?()
A.1990年的海湾危机引起石油价格上升,并导致了汽油消费的下降 B.穷人应该不纳税 C.美国经济比俄罗斯经济增长得更快 D.“让一部分人先富起来”政策,拉开了中国居民收入的贫富差距 E.20世纪70年代世界油价暴涨主要是由垄断力量达成的
答案
单选题
下列对桃酥类糕点感官要求叙述中错误的是()
A.形态标准要求外形平整,不歪斜,不塌陷 B.色泽指标要求色泽均匀 C.组织指标要求酥松爽口,口味纯正 D.杂质指标要求无肉眼可见杂质
答案
主观题
下列哪一项不属于概率分析的指标()。
答案
单选题
下列哪一项不属于滴定分析的范围()
A.酸碱滴定 B.沉淀滴定 C.重量滴定 D.氧化还原滴定
答案
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