多选题

固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次,事先制定几套()的宴会菜单,以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。

A. 不同菜系
B. 不同价格
C. 不同类型
D. 不同风味

查看答案
该试题由用户958****45提供 查看答案人数:3297 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户958****45提供 查看答案人数:3298 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
多选题
固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次,事先制定几套()的宴会菜单,以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
A.不同菜系 B.不同价格 C.不同类型 D.不同风味
答案
多选题
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。
A.固定性宴会菜单 B.即时性宴会菜单 C.特选性宴会菜单 D.循环性宴会菜单
答案
多选题
宴会菜单设计包括()。
A.台型设计 B.菜点设计 C.菜名设计 D.装帧设计
答案
主观题
论述宴会菜单设计的原则。
答案
单选题
宴会菜单设计中的一级目标是()。
A.消费价格 B.饮食文化 C.生活习惯 D.食品原料
答案
多选题
下列内容符合宴会菜单设计指导思想的选项是()。
A.科学合理 B.整体协调 C.隆重豪华 D.山珍海味 E.高档消费
答案
多选题
根据实施菜单时间的长短及菜单更换的频繁程度分类,菜单可分为固定性菜单和()。
A.循环性菜单 B.零点菜单 C.套餐菜单 D.即时性菜单
答案
单选题
宴席菜单设计的原则是:以顾客需要(),服务宴会主题。
A.为内容 B.为条件 C.为导向 D.为标准
答案
判断题
宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计,以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。()
A.对 B.错
答案
单选题
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。
A.菜品构成模式 B.食品原料成本 C.菜肴原料品种 D.菜肴烹调方法
答案
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位