宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
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宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
A.对 B.错
答案
宴会菜单设计包括（）。
A.台型设计 B.菜点设计 C.菜名设计 D.装帧设计
答案
论述宴会菜单设计的原则。
答案
下列内容符合宴会菜单设计指导思想的选项是（）。
A.科学合理 B.整体协调 C.隆重豪华 D.山珍海味 E.高档消费
答案
宴会菜单设计中的一级目标是（）。
A.消费价格 B.饮食文化 C.生活习惯 D.食品原料
答案
宴会台面设计主要包括（ ）
答案
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
A.固定性宴会菜单 B.即时性宴会菜单 C.特选性宴会菜单 D.循环性宴会菜单
答案
菜单设计要求不包括()
A.餐厅布置 B.菜肴类型和档次 C.菜肴品种数量 D.菜品介绍
答案
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。
A.为内容 B.为条件 C.为导向 D.为标准
答案
菜单设计的方法步骤包括哪些?()
A.明确经营方式，区别菜单种类，确定设计方向 B.选择经营风味，设计菜单内容，安排菜单结构 C.确定菜单程序，突出重点菜肴，注重文字描述 D.正确核定成本，合理制定价格，有利市场竞争 E.注重菜单外观设计，讲求规格尺寸，突出美感效果
答案
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简述宴会台面设计要求。
利用菜单设计器设计完后，可直接运行菜单
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
西式自助宴会菜单的设计中应包括的内容为（）。
在设计菜单时如何做到菜单设计的多元化()。
简述菜单设计的依据？
菜单设计有几个步骤？()
简述菜单设计的依据
菜单设计的依据是（ ）。
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是（）。
（）是菜单设计的最终目的。
菜单酒单设计的原则有（）
菜单的__是菜单设计的重要环节（）
下列属于菜单设计要求的是()
宴席菜单设计时需要注意（）
下列关于菜单设计正确的是（）
请描述短信厅展现菜单设计原则？
菜单设计制作中常见的问题有（）。
菜单设计应达到的标准不包括哪一项?()
中餐宴会场景设计的原则（）。
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