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以下各选项中,除()以外均属于挤造型的工艺要求
单选题
以下各选项中,除()以外均属于挤造型的工艺要求
A. 成形反应排放好,不能互相粘连
B. 成形原料厚薄一致
C. 成形原料大小均匀
D. 成形反应该放在有水或有油的瓷盘上
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单选题
以下各选项中,除()以外均属于挤造型的工艺要求
A.成形反应排放好,不能互相粘连 B.成形原料厚薄一致 C.成形原料大小均匀 D.成形反应该放在有水或有油的瓷盘上
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单选题
以下各选项中,除()以外均属于酿造型的工艺要求
A.造型美观,符合设计要求 B.酿馅应饱满微凸 C.以圆为好 D.酿馅牢固,不轻易脱落
答案
单选题
造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于()工艺。
A.造型 B.烹调造型 C.烹调前造型 D.菜肴造型
答案
单选题
委中穴可以主治除以下哪项以外的各病()
A.各种腰痛 B.腹痛吐泻 C.小便不利 D.下肢痿痹 E.崩漏带下
答案
单选题
除以下哪种情况外,均属于高危人流,应住院()
A.哺乳期 B.剖宫产后半年 C.子宫后位 D.年龄小于l8岁 E.半年内有两次流产史
答案
判断题
挤是原料烹调前的基本造型工艺。
答案
判断题
挤是原料烹调前的基本造型工艺()
答案
多选题
下列各选项不属于菜品造型的一般要求是()
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答案
单选题
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A.半身不遂 B.外感 C.目赤肿痛 D.耳鸣耳聋 E.肠鸣泄泻
答案
单选题
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答案
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