简述发酵过程中倒罐的作用？
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简述发酵过程中倒罐的作用？
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固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。
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在输转倒罐过程中，下列做法正确的是（）。
A.输转倒罐必须由专业人员操作，易燃易爆物质必须使用防爆输转设备； B.消防员必须与输转倒罐现场保持一定的安全距离，并对作业人员进行保护； C.实施易燃易爆物质输转倒罐时，管线 D.实施输转倒罐，必须进行现场监护。
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在输转倒罐过程中，下列做法正确的是（）。
A.输转倒罐必须由专业人员操作，易燃易爆物质必须使用防爆输转设备； B.消防员必须与输转倒罐现场保持一定的安全距离，并对作业人员进行保护； C.实施易燃易爆物质输转倒罐时，管线、设备必须接地；严禁在地面拖拉输转倒罐器材； D.实施输转倒罐，必须进行现场监护。
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氨水在发酵过程中的作用是（）。
A.调节pH B.氮源 C.调节溶氧 D.调节温度 E.调节菌体生长
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磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。
A.调节菌体生长 B.调节代谢过程 C.调节pH D.调节离子浓度 E.影响产物合成
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红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
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乙醛泄漏事故救援现场在实施倒罐过程中应避免与（）接触
A.氧化剂 B.酮类 C.还原剂 D.酸类
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乳酸发酵是蔬菜腌制过程中最主要的发酵作用，蔬菜在腌制过程中都存在或强或弱的乳酸发酵作用。（）
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在发酵过程中起决定作用的是酵母。
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青贮发酵过程中起主要作用的细菌是丁酸杆菌（）
倒罐 ..的过程（）
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在发酵过程中，需要（）
发酵过程中，发酵热大小的计算与无关（）
罐压对发酵过程的影响有（）。
液化石油气泄漏事故处置过程中倒罐要由操作经验丰富的士官进行。（）
液化石油气泄漏事故处置过程中倒罐要由操作经验丰富的士官进行（）
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