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建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
判断题
建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
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建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
答案
判断题
建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)
答案
判断题
一些高温油炸的淀粉类食品中能检出丙烯酰胺。
答案
判断题
果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。
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主观题
一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的(),多食对人体有害。
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主观题
一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的(),多食对人体有害
答案
单选题
很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品
A.发酵类 B.曝晒类 C.烘烤类 D.油炸类
答案
单选题
油炸淀粉类食品时,丙烯酰胺生成量最多的温度为()
A.120℃ B.140℃ C.170℃ D.190℃ E.100℃
答案
单选题
食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为()。
A.化学性危害 B.物理性损害 C.化学性损伤 D.物理性损伤
答案
单选题
高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是()
A.氯丙醇 B.丙烯酰胺 C.二噁英 D.杂环胺类化合物 E.E.苯并芘
答案
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肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。
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油炸类食品的加工制作有什么要求?
油炸类食品的加工制作有什么要求
下面情境下,语言表达最准确、得体的一项是()(情境)学校周边有些露天摊位售卖油炸和烧烤食品,放学后,总有一些学生去购买,班主任老师担心学生多吃此类食品会影响身体健康,她对学生们说:
奶类食品含有丰富的()
全营养配方食品适用于有此类食品需求且对没有特别限制的人群
大豆由于富含哪一种氨基酸而成为谷类食品的最好互补食品()
对含淀粉较高的食品在进行糖类提取时,常采用下列哪种试剂()
比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量()
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中,一般而言,脂肪含量最少的是()
在肉类食品中,()含有的胆固醇最高
高温油炸后的食品,含有哪种致癌物?
富含淀粉的食品经高温加工处理后,可能产生含量不等的( ),这是一种致癌性很高的物质,常期食用可能会有致癌的风险。
婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加()。
食品中含有()属于物理性危害。
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