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降低蔬菜中维生素损失的有效措施()
多选题
降低蔬菜中维生素损失的有效措施()
A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 先切后洗
D. 现做现吃
E. 全部生吃
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多选题
降低蔬菜中维生素损失的有效措施()
A.先洗后切 B.急火快炒 C.先切后洗 D.现做现吃 E.全部生吃
答案
单选题
用沸水快速焯蔬菜,可破坏蔬菜中的_使维生素C损失率降低()
A.氧化酶活性 B.蛋白酶活性 C.植酸盐 D.草酸
答案
单选题
用沸水快速悼蔬菜,可破坏蔬菜中的__,使维生素C损失率降低()
A.氧化酶活性 B.蛋白酶活性 C.植酸盐 D.草酸
答案
判断题
加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失()
答案
单选题
下列()使蔬菜中维生素B1损失影响最大
A.烹调的温度 B.水浸泡的时间 C.烹调前放置的时间 D.烹调时翻动的次数
答案
主观题
下列哪种维生素在蔬菜的腌制过程中损失最大( )
答案
判断题
蔬菜含丰富的维生素,但它所含的是大量的水溶性维生素,遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失
A.对 B.错
答案
判断题
蔬菜含丰富的维生素,但它所含的是大量的水溶性维生素,遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失
答案
单选题
蔬菜水果中何种维生素含量丰富( ) A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素
A.维生素 B.维生素 C.维生素 D.维生素 E.、维生素
答案
主观题
绿叶蔬菜中富含: β-胡萝卜素|维生素A|维生素B|维生素D
答案
热门试题
减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。()
炒制蔬菜时(),可避免水溶性维生素的损失。
我们每天摄入体内的维生素中,70%的维生素来自蔬菜。
简述如何烹调蔬菜,使之保存蔬菜中的维生素
简述如何烹调蔬菜,使之保存蔬菜中的维生素
能减少维生素损失的措施包括()
在蔬菜水果中,维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素()
蔬菜焯水时应该猛火沸水,这样可以减少维生素的损失。
蔬菜、水果中不能提供的维生素是()
蔬菜水果中何种维生素含量丰富()
蔬菜、水果中不能提供的维生素是()。
蔬菜水果中何种维生素含量丰富
蔬菜、水果中不能提供的维生素是
下列蔬菜中哪项含的维生素A最多?
蔬菜、水果中不能提供的维生素是()。
蔬菜、水果中不能提供的维生素是()
蔬菜、水果中不能提供的维生素是()
蔬菜中的维生素分布错误的是
补充维生素C,建议食用新鲜的水果蔬菜,水果蔬菜存放越久,维生素C流失越多。
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