夹心饼干的夹心用油脂，通常须要数个月之保存、流通，因此宜使用（）
A. 花生油
B. 沙拉油
C. 葵花油
D. 以上皆非
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夹心饼干的夹心用油脂，通常须要数个月之保存、流通，因此宜使用（）
A.花生油 B.沙拉油 C.葵花油 D.以上皆非
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快马型企业是“夹心饼干”，其烦恼最多。（）
答案
该夹心饼干的配料中，使用量最多的是（）
A.小麦粉 B.氢化植物油 C.香葱片 D.葡萄糖粉 E.A
答案
该夹心饼干如果对“蛋白质”进行声称的话，可以声称为（）
A.低蛋白质 B.含有蛋白质 C.高蛋白质 D.富含蛋白质 E.B
答案
（ ）是卡夫食品的超级明星和饼干之王，是全球巧克力味夹心饼干的代名词。
答案
如果该夹心饼干可以声称“高钙”的话，则钙的NRV%应至少是（）
A.10% B.20% C.30% D.40% E.C
答案
华夫饼干又称，是一种由与两部分组成的多层夹心饼干品种
答案
如果夹心饼干采用小包装，每份含量是20g，则每份含有的能量是（）
A.42.5kJ B.106.25kJ C.425kJ D.1062.5kJ E.C
答案
如果该夹心饼干能达到“高钙”声称，可以在标签上使用的功能声称用语是（）
A.钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度 B.钙能维持细胞膜的稳定性 C.钙参与血液凝固 D.钙能维持神经和肌肉的活动 E.A F.根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011），声称高钙，或富含钙，应满足每100g中≥30%NRV，或每100ml中≥15%NRV或每420kJ中≥10%NRV。对蛋白质进行声称的要求：低蛋白质（来自蛋白质的能量≤总能量的5%）；蛋白质来源，或含有蛋白质高（每100g的含量≥10%NRV）；或富含蛋白质（每100g的含量≥20%NRV）。钙的功能声称标准用语：①钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。②钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度。③钙有助于骨骼和牙齿的发育。④钙有助于骨骼和牙齿更坚固
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子敬的妈妈今年40岁了，身体尚好，只是血粘稠度较高，平时特别爱吃香甜可口的奶油夹心饼干。如果你是子敬，能根据这篇文章的相关知识给妈妈一点建议吗？（3分）
答案
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带夹心保温材料的预制墙板宜采用( )成型。
比如消费者购买饼干，可能上次购买的是巧克力夹心，第二次购买的是奶油夹心。这种品种的更换并非对上次购买的饼干不满意，而只是想换换口味。这种购买行为是（ ）。
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夹心外墙板宜采用平模工艺生产,下列说法正确的是( )。
根据夹心墙板的俯视图和夹心墙板的仰视图，可以得到内叶墙板的( )尺寸。
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外墙夹心保温技术可用于（）。
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根据夹心墙板的俯视图和夹心墙板的仰视图,不可以得到内叶墙板的( )尺寸。
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双抗体夹心ELISA法是检测
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