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应坚持使用量杯量取酒水,严格控制酒水成本()
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应坚持使用量杯量取酒水,严格控制酒水成本()
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应坚持使用量杯量取酒水,严格控制酒水成本()
答案
单选题
商务接待宴请严禁上高档酒水饮料,确有需要上酒水的,应严格控制用量,且合计费用控制在餐费标准以内()
A.0.1 B.0.2 C.0.3 D.0.4
答案
单选题
在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水()
A.白兰地 B.葡萄酒 C.威士忌 D.金酒
答案
单选题
对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品,应严格控制其使用量,使肉制品残留量小于等()mg/kg。
A.10 B.20 C.30 D.40
答案
判断题
量取是用量筒或量杯量取液体物质的操作()
答案
判断题
化学合成的食品添加剂可能有一定毒性,只需严格控制使用量即可()
答案
单选题
在使用量杯的时候正确的读书方法是仰视()
A.正确 B.错误
答案
单选题
酒水采购控制的目的是保证酒水供应并保持适量的存货。()
A.正确 B.错误
答案
多选题
酒水采购控制的措施是()
A.适当存货 B.选好采购人员 C.确定采购数量 D.保证采购质量
答案
单选题
酒水成本控制直接影响到餐饮企业的经济效益。()
A.正确 B.错误
答案
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领取酒水原料时,要注意核对酒水的()
AD04因为量杯的读数误差比量筒大,所以化验室内使用量筒较多()
使用行车时,应严格控制速度()
做重结晶时应如何控制溶剂的使用量?
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
使用量器量取液体时需要注意()
武装守护设岗布哨应坚持“严格控制、()、保障安全”的原则。
关于酒水发放控制下列说法正确的有()
测定油品酸值时,指示剂的加入量应严格控制在( )mL,如用量太多,会造成较大误差。
酒水饮料车主要用于陈列和销售酒水饮料。()
调制酒水时一定要严格按照配方调制,不得私自改动。
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水()
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人()
压弯时应严格控制压弯变形量,防止局部压弯()
防水混凝土拌合时的配合比必须严格掌握,砂、石必须要按重量称,水泥可按体积量,做到用量准 确。外加剂的用量应严格控制,其误差不得超过用量的()
.根据巧克力的甜度及使用量,控制的用量()
酒吧服务点单后,使用托盘及时上齐酒水,使用杯垫,应主动提供()。
除作业需要,严禁携带等危险品上车,检修使用时须严格控制用量()
在配制和量取浓度及体积要求很精确的试剂时,常用量筒和量杯。
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