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在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水()
单选题
在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水()
A. 白兰地
B. 葡萄酒
C. 威士忌
D. 金酒
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单选题
在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水()
A.白兰地 B.葡萄酒 C.威士忌 D.金酒
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应坚持使用量杯量取酒水,严格控制酒水成本()
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__是把酒水与冰块按配方分量倒进摇酒器中摇荡,摇匀后过滤冰块,将酒水倒入酒杯中()
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单选题
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判断题
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多选题
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A.读数时视线应与液体凹液面最低点水平相切 B.用手握住盛装原溶液容器贴标签的一面再倾倒液体 C.尽量倾尽量器中的液体 D.读数时量器应垂直摆放否则将出现误差
答案
单选题
酒水服务中,高档的酒水,服务员要给顾客(),待确认后再在现场进行服务。
A.介绍 B.品尝 C.示酒 D.展示
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单选题
在酒水的准备工作中,有些酒水需要加温,饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法,即将酒水倒入烫酒壶内,再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至()。
A.30℃ B.40℃ C.50℃ D.60℃
答案
主观题
酒水服务中,高档的酒水,服务员要给顾客示酒,待确认后再在现场进行服务。()
答案
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酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。
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在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是()
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
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客人用餐过程中,当其杯中的酒水少于()时,应及时添加。
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使用量角器量测30度角的工件,其补角为()
餐前酒水服务的要求()
酒水单是酒吧的主要服务用品。
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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。
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酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
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