相关试题
换一换
下列最适宜五彩鸡丝的浆是（）。
A.蛋清浆 B.全蛋浆 C.水粉浆 D.蛋黄浆
答案
下列最适宜五彩鸡丝过油时的油锅是（）。
A.冷锅温油 B.热锅凉油 C.冷锅热油 D.温锅冷油
答案
五彩鸡丝的色泽特点是鸡丝（），配料多彩
A.洁白 B.浅黄 C.淡黄 D.黄红
答案
五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是（）的不同
A.切配成形 B.上浆掛糊 C.火候火力 D.辅料配制
答案
五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是调味的不同。
答案
五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是调味的不同（）
答案
“五彩熘鸡丝”这一道菜，熘的油温应掌握在（）
A.2—3成 B.3—4成 C.4—5成 D.6—7成
答案
“五彩熘鸡丝”这一道菜，熘的油温应掌握在（）
A.2—3成 B.3—4成 C.4—5成 D.6—7成
答案
五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。
A.碗芡 B.锅芡 C.镬上芡 D.拌芡
答案
五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。
答案
热门试题
“五彩斑斓”的“五彩”原是指：
什么是五彩？
什么是五彩
粉彩和五彩的区别是五彩用“玻璃白”涂底。()
釉下五彩中的“五彩”不包括下面哪一项（）。
五彩指什么
五彩遍装
五彩指什么
“五彩吊”的学名是( )。
古彩：又名硬彩，为别于清代粉彩，一般称明代五彩和清代康熙五彩为古彩。
粉彩和五彩的区别正确的是粉彩烧制温度为800℃左右而五彩则为700℃左右。
下列（ ）是文山壮族制作五彩糯米饭的传说。
（名词解析） 五彩遍装
釉下五彩是的首创（）。
釉下五彩是哪里的首创?()
釉下五彩是安徽的首创。()
明代瓷器中的“五彩”是指（）
釉下五彩是安徽的首创（）
粉彩和五彩的区别正确的是?()
粉彩和五彩的区别正确的是（）.
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