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绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
单选题
绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
A. 花青
B. 水闷味
C. 生青气
D. 酸馊味
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绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
A.花青 B.水闷味 C.生青气 D.酸馊味
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
单选题
制作绿茶鲜叶摊放的时间一般不应超过()小时。
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答案
单选题
红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老嫩混杂,致使加工不能一致,萎凋、发酵不匀。
A.花青 B.焦斑 C.青绿 D.断碎
答案
单选题
红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老嫩混杂,致使加工不能一致,萎凋、发酵不匀
A.花青 B.焦斑、爆点 C.青绿 D.断碎
答案
主观题
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答案
多选题
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答案
多选题
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答案
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