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中西餐基础汤的不同有哪些?
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主观题
中西餐基础汤的不同有哪些?
答案
判断题
盘花目前被中西餐厅广泛使用()
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判断题
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答案
判断题
杯花目前被中西餐厅广泛使用()
答案
单选题
杯花目前被中西餐厅广泛使用()
A.正确 B.错误
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判断题
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答案
判断题
银器一般可用于高档的中西餐厅()
答案
多选题
经营中西餐厅、歌舞厅、旅业的,在设立登记时应选择()
A.娱乐场所 B.一定规模的公众聚集场所 C.成品油经营业 D.非重点行业
答案
主观题
按进餐形式划分,宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、()和茶话会等。
答案
主观题
吃中西餐时,若要短暂离席,要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的()下。
答案
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基础汤按其制法的不同可分为:白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤和蔬菜基础汤四类。()
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