气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。
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气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。
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作为自然调节气体贮藏，说法正确的是()。
A.是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量，使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气，从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法 B.是我国应用最为广泛的贮藏方法 C.贮藏的设施有防潮隔热的库房和机械冷冻设备、气体发生器与CO₂吸附器 D.贮藏的常用方法有垛封法、集装袋封闭法和袋封法
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气调贮藏的原理是将食品周围的气体调节成与正常大气相比含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，来延长食品的寿命。
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气调贮藏的气体调节方式中，快速降氧的方法有（）。
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药物采用对抗同贮法贮藏的作用是
A.防止泛油 B.防止粘连 C.抑制虫蛀 D.防止变色 E.防止吸潮
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药物采用对抗同贮法贮藏的作用是
A.防止泛油 B.防止泛油 C.变色 D.抑制虫蛀 E.．防止吸潮
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在烹饪原料的贮藏方法中，常用的保鲜贮藏法有常温贮藏法、（）贮藏法和（）贮藏法。
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常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。
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绿色食品贮藏运输标准中规定，绿色食品贮藏必须遵循以下原则（）。
A.贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产品引入污染 B.选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化 C.在贮藏中，绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存 D.A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏
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低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜
A.0℃~5℃ B.5℃~10℃ C.0℃~-3℃ D.-18℃以下
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