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酿造微生物KPI指数包含:麦汁、酵母处理、发酵、贮酒()
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酿造微生物KPI指数包含:麦汁、酵母处理、发酵、贮酒()
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酿造微生物KPI指数包含:麦汁、酵母处理、发酵、贮酒()
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判断题
啤酒酵母和葡萄汁酵母是酿造啤酒的主要微生物()
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单选题
动力水包含在发酵微生物指数中,那么 发酵微生物指数是如何计算的()
A.发酵指数(%)==酵母*发酵液*贮酒*(清酒+工艺用水(不含动力工艺用水))/2 B.发酵指数(%)==酵母*发酵液*贮酒*(清酒+工艺用水(不含动力工艺用水))/3 C.发酵指数(%)==酵母*发酵液*(清酒+工艺用水(不含动力工艺用水))/3 D.以上都不正确
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主观题
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答案
单选题
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判断题
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答案
判断题
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主观题
微生物发酵机理
答案
单选题
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判断题
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答案
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酵母菌属于微生物()
酵母菌属于( ) 微生物。
酵母菌属于()微生物
酵母菌属于微生物
酵母菌属于()微生物。
微生物液体发酵方式有()、()、()。
试述微生物发酵的特点?
微生物发酵工程涉及的应用范围很广,以下的应用领域也与微生物发酵工程有关()
发酵酒又称为原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料()
微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括()。
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒()
微生物发酵制药的特点包括()
酱油、醋、酒和食盐都是食品工业利用微生物大规模发酵得到的产品()
理发用具微生物检验应做
理发用具微生物检验应做
酱油酿造的微生物的最优选择是:().
非活性酵母,已死单细胞微生物
要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的(????? )含量。
要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的()含量
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