以下操作不是蛋白质变性的是（）
A. 还原性SDS-PAGE，样品中加入含巯基乙醇的缓冲液，沸水浴后上样
B. 用乙醇消毒
C. 基因工程中，对某些不溶性的蛋白质用盐酸胍或尿素处理
D. 临床上抢救重金属中毒的患者时，口服大量牛奶催吐
E. 用溶菌酶处理废弃的细菌菌液
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以下操作不是蛋白质变性的是（）
A.还原性SDS-PAGE，样品中加入含巯基乙醇的缓冲液，沸水浴后上样 B.用乙醇消毒 C.基因工程中，对某些不溶性的蛋白质用盐酸胍或尿素处理 D.临床上抢救重金属中毒的患者时，口服大量牛奶催吐 E.用溶菌酶处理废弃的细菌菌液
答案
蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
答案
蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。
答案
不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。
A.无机盐 B.表面活性剂 C.pH D.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
蛋白质变性（）
A.熟食比生食易消化 B.高脂血症 C.肠梗阻 D.饥饿 E.氮负平衡
答案
蛋白质变性
答案
蛋白质变性
A.饥饿 B.熟食比生食易消化 C.肠梗阻 D.氮负平衡 E.高脂血症
答案
下列情形不是蛋白质变性后发生的是（）
A.溶液粘度降低 B.生物活性丧失 C.结晶能力丧失 D.空间构象被破坏
答案
蛋白质变性是由于
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏 B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 C.蛋白质分子沉淀 D.次级键断裂，天然构象解体 E.多肽链的净电荷等于零
答案
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